Das Küchenkonzept des “La Casa Molisana” basiert auf der jahrhundertealten Tradition molisischer Kochkunst. Das heißt, im Mittelpunkt bei der Zubereitung der Mahlzeiten steht der offene Herd und es werden traditionelle Terracottatöpfe- und schalen verwendet. Die Auswahl der Speisen beruht auf regionalen molisischen Rezepten, die seit Generationen von Mund zu Mund weitergegeben wurden, und heutzutage fast vergessen sind.

Ebenso fügt unsere Küche eigene Kreationen hinzu.

Alle Zutaten bestehen aus saisonalen, täglich frischen Produkten, die von Landwirten der Region angebaut werden.
Diese Produkte sind von hochwertigster, schmackhaftester Qualität.